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香肠糯米烧卖的做法(糯米 香肠 烧卖 做 怎么 腊肠好吃)

admin2022-10-04【百科杂谈】人已围观

简介用料:香肠300克,糯米500克,面粉100克,玉米淀粉适量,生抽1勺,耗油1勺,老抽1勺,葱适量,胡萝卜1根,花椒粉半勺,胡椒粉半勺,盐半勺糯米淘洗干净,用清水浸泡6个小时以上,将泡好的糯米倒入高压锅,加入没过糯米的水,水量限于平时煮饭的水,盖上盖子大火烧开上汽后转小火蒸20分钟。糯米吸足了水份蒸

香肠糯米烧卖的做法

用料:香肠300克,糯米500克,面粉100克,玉米淀粉适量,生抽1勺,耗油1勺,老抽1勺,葱适量,胡萝卜1根,花椒粉半勺,胡椒粉半勺,盐半勺

糯米淘洗干净,用清水浸泡6个小时以上,将泡好的糯米倒入高压锅,加入没过糯米的水,水量限于平时煮饭的水,盖上盖子大火烧开上汽后转小火蒸20分钟。糯米吸足了水份蒸熟了,所以蒸完会出很多水香肠切片,胡萝卜切丁,玉米粒,豌豆玉米粒焯一下,全部加凉备用。

糯米饭倒出来后用勺子把米饭底部的水份吸干,不然一会蒸的时候米饭会因为水份会跑出来,米饭就会干硬不好吃。

鱼肉,姜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,抓匀腌制15分钟。

胡萝卜,香菇,玉米粒,青豆全部清洗干净后用开水焯一下。

腌制好的鱼肉,去掉姜,加入一个鸡蛋,少许料酒,少许盐,少许淀粉,抓匀。

热锅凉油,下入鱼块,不要急于翻动,晃动锅子,让鱼块均匀受热。

煎至两面金黄,捞出备用。

用锅内底油,下入葱姜蒜末炒香。

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下入胡萝卜丝、香菇丝、黄瓜丝、绿豆芽、芽菜翻炒均匀。

下入碗豆芽、粉条,翻炒均匀,淋入调好的鱼香汁,大火翻炒1分钟,即可出锅。

食材:豆腐500g,猪肉300g,黑木耳20g,油适量,盐适量,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺

黑木耳提前泡发,洗净去根,将豆腐、黑木耳、猪肉切成细条

葱姜蒜切末,青椒切小段

锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入猪肉翻炒至颜色变白,淋入料酒、生抽翻炒均匀,加入黑木耳翻炒均匀

下入豆腐,淋入适量水,加少许盐炖煮一会儿,边缘淋入淀粉水,翻炒均匀后盛出

锅加油烧热,下入葱姜末,蒜末,炒出香味,下入尖椒丝翻炒,淋入调好的料汁翻炒均匀,淋入花椒油,关火,盛出装盘即可干煸豆角

材料:豆角500克、植物油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、辣椒碎适量、花椒适量、葱姜适量、鸡精1小勺、干辣椒10个。

Tags:适量   均匀   木耳

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