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香菇芋头炖鸡

admin2022-10-17【百科杂谈】人已围观

简介土鸡菌菇芋头煲,这是我经常做的,很多年前是没有吃过的,特别喜欢吃这种用芋头和鸡肉搭配一起煲的菜,是我们土生土长的家乡菜。这种菜也很奇怪,我也吃过,但是从来没有吃过,后来偶尔去饭店吃了一次,才知道它是道菜。现在随着经济的发展,交通的便利,我家的菜谱也不在外面吃,就很喜欢在家弄。这次做了这道土鸡菌菇芋头煲,因为加了芋头一起煲,芋头吸收了鸡的鲜美,吃起来软糯

香菇芋头炖鸡

土鸡菌菇芋头煲,这是我经常做的,很多年前是没有吃过的,特别喜欢吃这种用芋头和鸡肉搭配一起煲的菜,是我们土生土长的家乡菜。这种菜也很奇怪,我也吃过,但是从来没有吃过,后来偶尔去饭店吃了一次,才知道它是道菜。

现在随着经济的发展,交通的便利,我家的菜谱也不在外面吃,就很喜欢在家弄。这次做了这道土鸡菌菇芋头煲,因为加了芋头一起煲,芋头吸收了鸡的鲜美,吃起来软糯可口,不油不腻,又香又下饭,非常好吃。

食材:母鸡1只,泡发的干香菇20朵,芋头1个,金针菇1把,葱1段,姜3片,蒜4瓣,八角1颗,红辣椒1个,调料1包,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,淀粉1勺,盐1勺,油适量

准备好所有食材,鸡洗净切块,香菇洗净泡发,芋头去皮洗净切块,金针菇洗净去根部,葱切段,姜切片,蒜拨开心,辣椒切段。把鸡块放入碗内,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉,抓匀腌制10分钟。

锅内热油放入鸡块,炒至变色盛出备用。

锅内放少许油,倒入葱姜蒜炒香,下香菇煸炒一会。

加生抽,老抽,白糖,料酒,盐,炒匀。

香菇芋头炖鸡肉的做法

倒入炒好的鸡块,加入少许水,加入鸡精,炒匀,盖上锅盖烧5分钟。

加入尖椒丝,翻炒均匀,淋入香油即可。

鸡腿肉300克、花生米1盘、黄瓜1段、胡萝卜1段、干辣椒8个、油适量、葱适量、姜适量、糖1勺、醋1勺、盐适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、淀粉适量。

鸡腿肉切丁加入盐,料酒,生抽,淀粉抓匀腌制15分钟。

胡萝卜,黄瓜,葱切小段,辣椒切小段。

热锅冷油,加入葱段,辣椒,花椒炒香。

加入鸡丁翻炒,炒至鸡丁变色。

加入胡萝卜,黄瓜,翻炒2分钟左右。

Tags:加入   适量   分钟

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