鸡蛋青豆小炒，好吃有窍门，分分钟就能学会，咸香下饭，简单营养

鸡蛋青豆小炒，好吃有窍门，分分钟就能学会，咸香下饭，简单营养又美味，孩子爱吃更下饭。#春季美食大赛#鸡蛋青豆和鸡蛋简直就是绝配，相信您也会喜欢的。青豆富含蛋白质，同时鸡蛋也是我们日常生活中常吃的食材之一。两者搭配起来炒的话，营养价值也会非常高。关键是味道还非常棒，吃起来咸香下饭，孩子特爱吃。

#美食测评团第五期，免费送早餐机#鸡蛋青豆小炒，香嫩味美，烹饪简单，营养丰富，是非常受欢迎的一道家常菜。而且搭配鸡蛋，与青豆可以炒制，也可以制作成大块的鸡蛋青豆小炒肉。与鸡蛋、肉类一起炒制，不仅颜色相宜，而且营养更为丰富，非常下饭。

##头条星厨计划##美食测评团第五期，免费送早餐机#青豆小炒肉，香嫩味美，营养丰富，做法简单，一看就会。

鸡蛋、青豆、蒜苔、木耳、葱蒜、肉、盐、鸡精、耗油、生抽、淀粉、食用油

首先把食材清洗干净，尤其是木耳要提前泡发，把泡好的木耳清洗干净撕成小块，蒜苔切成段，葱蒜切片，猪肉切成肉片。

适量水烧开，放入少许盐和植物油，再放入木耳和蒜苔焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

锅中放入适量油，放入肉片，小火慢慢煸炒，待到肉片煸炒出油变透明，表面微微焦黄，盛出备用。

锅中放入适量油，放入葱蒜炒香，倒入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

倒入木耳和蒜苔翻炒均匀，加入盐翻炒均匀，可加少许水，防止木耳提前泡发。

盛出装盘，撒上香菜段，再加入一勺炒好的肉片，来点辣椒油，翻拌均匀即可。

小贴士：木耳泡发的原因是因为在热水中加食盐可以帮助木耳迅速泡发，快速泡发的方法是用热水，但是不要超过5分钟。

注意事项：木耳要泡发的时间过长，这样泡发的木耳既好看又好吃，颜色也漂亮，加点盐可以使木耳迅速恢复其颜色，而且还能保持木耳的颜色不变。

Tags：木耳   鸡蛋   放入   营养

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