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酱鸡翅根的做法大全

admin2022-09-07【百科杂谈】人已围观

简介酱翅根的做法大全酱翅根主料:鸡翅根8个。配料:葱5克、姜5克、八角1个、桂皮2克。调料:料酒5克、黄豆酱10克、甜面酱10克、白糖10克、酱油5克、花椒2克。做法:1、将鸡翅根洗净,顺长划几刀,放入碗中,加入料酒、葱姜片、八角、桂皮,腌渍2小时。2、锅中加入适量清水,放入腌好的鸡翅根,焯烫至熟,捞出

酱鸡翅根的做法大全

酱翅根的做法大全

酱翅根

主料:鸡翅根8个。

配料:葱5克、姜5克、八角1个、桂皮2克。

调料:料酒5克、黄豆酱10克、甜面酱10克、白糖10克、酱油5克、花椒2克。

做法:

1、将鸡翅根洗净,顺长划几刀,放入碗中,加入料酒、葱姜片、八角、桂皮,腌渍2小时。

2、锅中加入适量清水,放入腌好的鸡翅根,焯烫至熟,捞出。

3、锅中加入适量油,放入腌好的鸡翅根,炸至两面金黄捞出。

4、油锅内放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香,放入炸好的鸡翅根,翻炒2分钟。

5、加入适量料酒、老抽、生抽、食盐、白糖翻炒均匀。

6、加入适量水,能没过鸡翅根左右。

7、加盖,大火烧开,转中小火焖煮20分钟。

8、大火收汁,撒点葱花盛出装盘。

二、毛氏红烧肉食材

五花肉500g、食用油适量、毛氏红烧肉料一包、生抽适量、料酒适量、白糖适量。

做法

1、五花肉切成块。

2、加入料酒焯水。

3、另起一锅,锅中倒入少许油,加入生姜片炒香。

4、放入五花肉翻炒至表面微微焦黄。

5、加入生抽、老抽、白糖翻炒上色。

6、加入适量的清水,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、毛豆。

7、大火煮开后转小火继续煮1个小时。

8、放入毛豆继续煮20分钟。

9、煮好后加少许鸡精关火,盛出装盘。

酱鸡翅根的家常做法

三、毛豆炒肉的做法

1、猪肉洗净切片,毛豆洗净沥干水分。

2、油倒入锅中烧热,放入猪肉翻炒至颜色变白。

3、加入适量的清水,大火煮开后撇去浮沫。

4、加入少许料酒,大火煮开后,继续煮5分钟。

5、转中小火煮至毛豆的水分减少,期间要翻动一下肉片,使其受热均匀。

6、加入少许盐,再放少许糖调味。

7、放入毛豆,盖上锅盖,煮至毛豆煮软。

8、加入少许鸡精,翻炒均匀,关火,盛出享用吧!

二、毛豆炒牛肉食材

牛肉、毛豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、淀粉。

做法

1、牛肉切成薄片,用盐,生抽,老抽,料酒,蚝油,淀粉,油,抓匀腌制10分钟。

2、胡萝卜去皮切丁,葱姜蒜切末。

3、热锅凉油,下葱姜蒜末炒香。

4、下牛肉片翻炒至变色。

5、下胡萝卜粒翻炒至变色。

6、加入毛豆米翻炒均匀。

7、最后加入蚝油,盐,翻炒均匀即可出锅。

干锅莴笋

食材:莴笋一根、五花肉100克、红椒半个、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、莴笋一根削皮,五花肉100克洗净切薄片。

2、莴笋半根,去皮后也切成薄片,再用莴笋半根,削皮后也切成薄片。

3、锅子烧热,倒入少许油,别放油,烧热后直接把五花肉放入锅中煸炒。

4、当煸炒出油之后,再放入莴笋,继续翻炒均匀。

5、大约炒1分钟左右,加入红椒片、少许盐,继续翻炒2分钟。

Tags:加入   适量

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