小笼包肉馅怎么调最好吃（学会做给家人吃）

小龙包，刚好是小龙包的最大特点，皮薄，馅大，看似小包子，实际上它是包上小包子的包。此包非彼包子，在其他地区是叫做猪包，也可以叫做金元包，其区别在于使用的馅料和包子皮，而在制作过程中，所用的馅料，一般用猪肉，不过因为猪肉中含有较多的脂肪和胆固醇，而且饱和脂肪酸又和猪肉产生的饱和脂肪酸等相关，这样的包子馅料丰富，吃起来鲜嫩味美，受到了广大市民的喜爱。今天，我就教大家一种既简单又好吃的包子做法，把肉馅料包入锅中，蒸熟即可，关键是味道一点也不比肉馅料差哟！一、韭菜鸡蛋馅包子

首先，我们准备300克面粉，在面粉中加入10克白糖，搅拌均匀后，用100ml的开水烫面，一边倒一边搅拌，然后加入10克玉米油，这样的面皮就会很筋道，包起来也更容易。

揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟。

趁醒面的时间，我们准备一下配菜。

洗净的韭菜切成末，把洋葱切成末。

接下来开始处理白菜，把白菜的叶子和根部分别切掉，然后再把白菜的根部切掉。

切好的白菜装入碗中，放入一勺食盐，然后再放入清水，浸泡10分钟。

泡好的白菜捞出，攥干水分，放在菜板上，先切一刀，再切成白菜条，白菜的汁也不要倒掉，留着备用。

把葱姜末放入碗中，加入适量的生抽，再放入一勺白糖提鲜，少许食用油，把葱姜末放入馅料中。

再放入适量的料酒，然后放入适量的香油，鸡精，先把馅料搅拌均匀。

再放入适量的盐，然后再放入适量的淀粉，顺时针方向搅拌均匀，使馅料的水分充分的被肉馅搅拌均匀。

最后加入少许色拉油，搅拌均匀即可把肉馅的水淀粉放入白菜里。

再放一些香菜，香菇简单的拌匀即可。

面粉500克、肉馅500克、香菇8朵、木耳10克、白菜半颗、葱、姜、五香粉适量、味精适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

面粉加入适量的水，然后和成面团，放一边醒一会。

肉馅中加入适量的盐、五香粉、味精、蚝油、生抽。

接着加入适量的热开水和一碗清水，调成肉馅。

韭菜、木耳、香菇、白菜切碎备用。

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