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榨菜肉丝面的家常做法
admin2022-10-12【美食攻略】人已围观
简介榨菜肉丝面独家这道面有别于上海传统的榨菜肉丝面，做法简单，以榨菜为配料，肉质嫩滑，香气浓郁，回味无穷，无论是上班一族还是家里有宝宝的家庭，这道肉丝面都是非常不错的选择。普通难度榨菜肉丝面的做法步骤1准备食材：榨菜、里脊肉、葱姜、生抽、蚝油、盐、花生油、白糖、料酒、淀粉、叉烧酱2瘦肉、生抽、淀粉、蚝油、花生油放入碗
榨菜肉丝面独家这道面有别于上海传统的榨菜肉丝面，做法简单，以榨菜为配料，肉质嫩滑，香气浓郁，回味无穷，无论是上班一族还是家里有宝宝的家庭，这道肉丝面都是非常不错的选择。
普通难度榨菜肉丝面的做法步骤
1准备食材：榨菜、里脊肉、葱姜、生抽、蚝油、盐、花生油、白糖、料酒、淀粉、叉烧酱
2瘦肉、生抽、淀粉、蚝油、花生油放入碗中搅拌均匀
3将榨菜切丝，葱姜切丝备用
4起油锅烧至7-8成熟，下蚝油爆香，再下肉丝翻炒至熟，盛出备用
5锅中留底油，下姜丝炒香，再下榨菜丝翻炒均匀
6下生抽、老抽、盐、白糖调味
7翻炒入味，下入肉丝翻炒均匀即可
豆腐、木耳、红辣椒、葱、蒜、盐、油
准备好原材料，木耳提前泡发；
豆腐切成小块，红辣椒切成小块；
锅中烧水，加入少许盐，将木耳焯一下水；
将豆腐放入沸水中焯2分钟左右，捞出沥干水分；
锅中倒入适量油，烧热后加入葱、蒜爆香；
再加入木耳和红辣椒翻炒；
加入豆腐，再加入适量盐、生抽和一点点老抽翻炒均匀，加入少量水；
大火烧沸后转中小火，将豆腐焖一会，以便更入味；
出锅前再加入少许鸡精翻炒均匀即可。
小炒木耳材料：木耳、五花肉、姜、小红辣椒、生抽、蒜、醋、盐
做法：木耳用冷水泡上，泡好后切小片、姜切丝、蒜切片；
五花肉用小火煸炒至金黄焦黄；
加入姜、蒜片、小红辣椒炒出香味；
加入木耳和没过食材的水，大火煮开后转小火焖煮10分钟；
加盐调味，加少许鸡精、淋入少许香油即可。
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