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排骨花肉烧笋干的做法
admin2022-10-25【美食攻略】人已围观
简介排骨花肉烧笋干：营养丰富，味道好，是一道美味的菜肴，有些人喜欢吃笋干，但是却不知道怎么做，那么我们今天就给大家介绍一下怎么做笋干。首先，准备好食材，笋干用冷水泡开，洗净备用；再把排骨切成段，用水焯一下；豆腐切成块，备用；葱，姜，八角，辣椒，切好备用；锅里放油，放八角，葱花，姜片炒香，放入笋干翻炒；加入酱油，料酒，蚝油，适量的水；放入盐，大火烧开，改中火炖1个小时；炖到笋干软烂，汤汁少了，放
排骨花肉烧笋干：营养丰富，味道好，是一道美味的菜肴，有些人喜欢吃笋干，但是却不知道怎么做，那么我们今天就给大家介绍一下怎么做笋干。首先，准备好食材，笋干用冷水泡开，洗净备用；再把排骨切成段，用水焯一下；豆腐切成块，备用；葱，姜，八角，辣椒，切好备用；锅里放油，放八角，葱花，姜片炒香，放入笋干翻炒；加入酱油，料酒，蚝油，适量的水；放入盐，大火烧开，改中火炖1个小时；炖到笋干软烂，汤汁少了，放入鸡精，香油调味；出锅前放入香菜段，盛出装盘即可。
食材：猪蹄、鲜腐竹、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、生抽、蚝油、**、鸡精
猪蹄清洗干净，切成块，姜切成片、蒜剥好。
干腐竹用温水泡发至软，将其盛出，泡发好的腐竹切成长约4厘米的段。
锅中加入适量水，水烧开后下入猪蹄焯水2分钟。
捞出清洗干净后用冷水浸泡。
锅中加入适量油，下入猪蹄炒香。
加入葱、姜、蒜炒香，加入半碗黄酒、半碗清水。
加入八角、桂皮、香叶、**、盐、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
加盖焖40分钟，整个过程中要翻动两次，使猪蹄全部都焖熟透。
焖熟的猪蹄盛出，开吃吧。
猪蹄1只、姜1块、**4粒、八角3粒、干辣椒3个、花椒10粒、料酒1勺、红烧酱油1勺、红烧酱油1勺、盐适量。
猪蹄切块，锅里放入2片姜和2勺料酒，冷水下锅，烧开后煮3分钟，焯水备用。
锅里倒入猪蹄的水，放入葱、姜、八角、花椒，烧开后煮10分钟。
猪蹄捞出，用清水冲洗干净，备用。
猪蹄放入砂锅，倒入没过猪蹄的清水，放入生抽、老抽、**。
倒入1勺料酒，放入桂皮、香叶、干辣椒、盐。
加盖，大火煮开后小火继续煮1个小时。
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