麻辣炒虾的做法

麻辣炒虾大虾的肉质肥嫩鲜美，而且还富有营养，含有丰富的蛋白质，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通*作用较强，并且富含*、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

鸡精2克辅料大白菜300克

普通的食材也能做出美味可口的大菜来

高级烹饪**级烹饪**级菜谱---虾仁炒白菜材料：

对虾300克，生姜3克，大白菜400克，料酒10毫升，盐2克，白糖5克，胡椒粉少许，淀粉3克，鸡精1克，大豆油50毫升

高级烹饪**级烹饪**级烹饪**级烹饪**级烹饪**级烹饪**级厨房--味口致一间，区二备料：

剪去虾须，除去头部沙囊，清洗干净；

挑去虾线，撒上适量干淀粉腌制10分钟；

油锅烧热，转中火，放入姜片，炸香，在放入大虾，煎至两面金黄；

放入料酒，倒入生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，翻炒上色；

加入水，没过大虾，烧开；

烧开后加入适量的水淀粉勾芡，大虾烧熟即可，出锅撒上葱花即可。

大虾的肉质细嫩，虾的肉质很鲜，我建议选用鲜虾，因为大虾的肉质爽滑，同时含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的钙质，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

我们家喜欢用鲜虾做虾丸，配上鲜嫩的鱼肉和爽滑的豆腐，一口一个，别提多美味了。

二，豆腐和大虾的营养价值很高，虾中富含钙质，还含有氨基酸、锌、硒等矿物质，虾皮中含有大量的蛋白质，而且虾皮本身的热量也很低，所以将虾皮称为增鲜。虾皮和豆腐的口感很好。

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