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榆钱怎么做好吃教程,榆钱这样做既简单又安全

admin2022-12-01【美食攻略】人已围观

简介现在的生活越来越方便,人们的生活条件越来越好,在吃的方面也是特别讲究的。榆钱是我们日常生活中非常常见的一种野菜,在集市上卖的特别的贵,几乎是没有人买,因为他们在路边就能够随便摘得到。榆钱具有很高的营养价值,含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质,可以缓解便秘、护肝、利尿、预防贫血、提高免疫力等作用。那么我们怎样才能

榆钱怎么做好吃教程

现在的生活越来越方便,人们的生活条件越来越好,在吃的方面也是特别讲究的。榆钱是我们日常生活中非常常见的一种野菜,在集市上卖的特别的贵,几乎是没有人买,因为他们在路边就能够随便摘得到。榆钱具有很高的营养价值,含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质,可以缓解便秘、护肝、利尿、预防贫血、提高免疫力等作用。那么我们怎样才能既简单又安全的把榆钱吃进肚子呢?

一、榆钱怎么做好吃教程

1、榆钱清洗干净,用剪刀剪去底部的茎,有一定的毒性,千万不要剪得太多了。

2、用开水烫一遍,千万别煮过熟,熟了就会影响口感。

3、晾凉之后,用勺子或者其他的小勺,在榆钱表面轻轻的刮一层盐,这样做既能去除榆钱上的糠心和杂质,也能让榆钱稍微的有点儿时间,便于更好的入味。

4、稍微晾凉之后,用手轻轻的攥干榆钱表面的水分。

5、在放入一个大盆中,放入适量的食用油,油要高出榆钱的高度,油不放太多,榆钱稍微多一点点。

6、然后放入适量的盐,用筷子或者勺子翻拌均匀,让每个榆钱都均匀的裹上一层盐。

7、锅里加入适量的清水,放入生抽酱油和老抽。大火烧开,然后小火慢熬,加入少许盐。

8、大约熬制2小时左右,把榆钱都盛出来备用。

9、另起油锅,放入适量的油,放入生姜片榨菜,大蒜炒出香味。

10、放入裹好盐味儿的榆钱,翻炒均匀。

11、中小火慢慢炒至榆钱呈深红色,再放入盐,翻炒入味。

12、淋入少许水淀粉,勾芡,大火翻炒均匀,关火。

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