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军屯锅盔的详细做法,怎么做军屯锅盔
admin2022-12-03【美食攻略】人已围观
简介小时候每当过年，家家户户都会制作很多的香酥锅盔，走亲访友的时候，把锅盔当成礼品送亲戚朋友，这就是非常重要的礼节了。今天小编就来教大家怎么做军屯锅盔，跟着步骤来，不会做的伙伴可以进来学习一下哦。原料：面粉500克，水250克，干酵母5克，盐10克，猪油30克，猪肉馅250克，葱花适量。步骤：1、先将所有的材料放在一
小时候每当过年，家家户户都会制作很多的香酥锅盔，走亲访友的时候，把锅盔当成礼品送亲戚朋友，这就是非常重要的礼节了。
今天小编就来教大家怎么做军屯锅盔，跟着步骤来，不会做的伙伴可以进来学习一下哦。
原料：面粉500克，水250克，干酵母5克，盐10克，猪油30克，猪肉馅250克，葱花适量。
步骤：
1、先将所有的材料放在一起，将酵母用温水化开，然后倒入面粉中，揉成面团，最后加入猪油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两倍大。
2、在温暖处隔20分钟左右加入一勺干面粉，拌匀，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，继续发酵30分钟。
3、在碗中加入适量的面粉，将碗中的面粉搅拌成面饼，面饼发酵至原来的两倍大就可以了。
4、在碗中加入适量的面粉，加入少许盐，将碗中的面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放在一边备用。
5、锅中加入适量的油，油热后将面团一块块地放入锅中，炸至两面金黄后捞出。
6、将多余的油倒出来，马上将油冰箱里的葱油放入锅中，加入生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀。
7、将葱油舀到碗中，搅拌均匀。
8、面团分成剂子大概要六个，将剂子擀成薄薄的面皮，刷上一层油酥。
9、然后由上至下卷起，尽量卷紧实了，尽量卷的紧一点。
10、将卷卷卷竖切成段，将两个面卷重叠在一起，按扁。
11、电饼铛刷油，将扭好的饼胚放进去，两面都要煎。
12、盖上锅盖，两面各煎2分钟，期间要翻面。
13、关火，将饼烙至两面金黄即可。
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