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韭黄的家常做法,这样做的肥牛很嫩
admin2023-01-10【美食攻略】人已围观
简介韭黄也称韭黄、黄韭黄、黄韭芽，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品，韭黄含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功，也是一种保健蔬菜。韭黄质地柔嫩，易熟，易被人体消化吸收，有很好的韭黄香，口感佳，富含膳食纤维，维生素A原，维生素C，维生素B2，维生素E，胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分。韭黄含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，防痔疮。韭黄一般都是大棚生产的，很少
韭黄也称韭黄、黄韭黄、黄韭芽，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品，韭黄含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功，也是一种保健蔬菜。韭黄质地柔嫩，易熟，易被人体消化吸收，有很好的韭黄香，口感佳，富含膳食纤维，维生素A原，维生素C，维生素B2，维生素E，胡萝卜素，钙、*、铁等营养成分。韭黄含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，防痔疮。
韭黄一般都是大棚生产的，很少买到，今天去逛**看到有韭黄卖，我就称了两斤，这个价格也不贵，两斤才不到10元钱，不过也不能天天吃呀，浪费呀。
回家把肥牛卷切片，韭菜洗净切段。
锅里放油，油热放肥牛卷，韭菜变色之后马上关火，把肥牛捞出备用。锅里放油，放入洋葱，姜丝，把洋葱炒出香味。放入肥牛片，把肥牛全部翻炒，在放入生抽，老抽，耗油，料酒，白糖，盐。
放入适量的清水，炖煮2分钟。出锅之前撒上韭菜段，出锅就可以开吃啦！
TIPS：
这样做的肥牛很嫩，搭配汤汁，汤汁拌饭更美味。
2、水煮牛肉注意事项：
想要做出的水煮牛肉颜色好看，颜色鲜艳，口感劲道，牛肉的纤维部位，刀口要锋利，指压牛肉时不要用力按压，这样做出的牛肉口感不好。
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