鸡脆骨、白菜炒木耳、砂锅萝卜炖排骨的家常做法

鸡脆骨、葱姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、生粉、白糖

把鸡脆骨改刀成块，葱姜蒜改刀成片，锅上火加入油，油温升高后倒入鸡脆骨炸至金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入酱油、蚝油、白糖、干辣椒，一起炒至入味即可

野生黄鳝、菌菇、盐、味精、鸡粉、香油、生粉

黄鳝宰杀干净切成段，菌菇切成小块，葱姜去皮切片，锅中加入水烧开后放入黄鳝段焯水，捞出控水备用。锅中加入油，油热后倒入葱姜片爆香，倒入焯水的野生黄鳝段翻炒均匀，加入菌菇翻炒均匀，加入盐、味精、鸡粉调味即可。

牛肉洗净后切成薄片，用蚝油、生抽、黄酒、白糖、盐、生粉、花生油、蒜米腌渍，豆豉、豆瓣酱、泡椒碎和葱花备用。

热锅下油，油热后，放入蒜米、姜米、葱花、豆瓣酱、泡椒碎炒香后，加入鲜汤、盐、味精、白糖和花生油，烧开后下牛肉片。

将牛肉片盛入砂锅中，其间调入料酒、酱油、蚝油、味精和白糖，再撒上葱花和豆豉，焖至收汁即可。

白菜炒木耳材料：白菜、木耳、五花肉、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、食用油

做法：姜蒜切末，干辣椒切小段，白菜洗净撕成小片，木耳提前泡发好洗净撕成小朵。

炒锅中倒入油烧热，加入姜蒜末、干辣椒炒香。

倒入木耳、白菜翻炒片刻，加入生抽、胡椒粉、盐、鸡粉翻炒均匀，再加入适量清水，转小火焖熟。

装入小碗中，表面撒点葱花即可。二、砂锅萝卜炖排骨食材

白萝卜1根排骨500g、胡萝卜1根、姜少许、蒜少许、番茄2个、蚝油2勺、生抽2勺、盐适量、香叶适量、桂皮1块、冰糖1小颗、八角1个。

排骨冷水下锅，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。

Tags：加入   木耳   白菜

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