鱼头豆腐汤，味道鲜美，营养丰富，常吃养肝明目，健脑益智

鱼头粉丝汤大家都知道，特别是在广东地区特别出名，它味道鲜美，营养丰富，所以大家都喜欢，鱼头里面含有丰富的胶原蛋白，对皮肤好，对治疗黑眼圈、因为熬夜等有很好效果，因此，鱼头还有很好的作用，常吃可以养肝明目、健脑益智。所以平时也很喜欢煮鱼头汤给家人喝，味道特别鲜美。

今天我们分享一道鱼头豆腐汤给大家，在天气凉的时候，喝上一碗，感觉很暖很舒服，让人有一个暖洋洋的感觉。下面我们就来看看这道鱼头豆腐汤是怎么做的吧。

配料：葱姜蒜，香菜，油盐，生抽，老抽

做法：首先把鱼头清洗干净，对半切开，切好的鱼头加入一勺盐、一勺料酒、一勺生抽、姜丝、一勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

半个小时后，用清水清洗干净鱼头，沥干水分，腌制好的鱼头倒掉水分，放入大碗中，开始起锅烧油，放入蒜蓉、姜丝，炒出香味。

放入鱼头，煎至两面金黄，放入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，倒入清水，大火烧开，烧至汤汁浓稠，放入葱姜蒜，蒜瓣，干辣椒段炒匀即可。

食材：尖椒300克、油盐适量、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、鸡精1勺、

尖椒洗净，去蒂部，切斜刀，将蒜切成蒜末备用

炒锅烧热，下油，下蒜末，小火炒至黄色，再下尖椒，翻炒1分钟左右

加入生抽、蚝油、白砂糖，翻炒均匀

最后加入少许盐调味，翻拌均匀即可

食材：青椒、蒜、生抽、醋、盐、香油、鸡精、姜

将青椒洗净切段，准备好姜末、蒜末，准备好适量的醋、生抽、蚝油、香油、鸡精。

先将青椒放入锅中煸炒，再放入姜末，炒匀，将青椒放入锅中，炒匀。

加入一点点盐、糖、醋，再次翻炒，再加入适量生抽、蚝油，再次翻炒均匀即可出锅。

西葫芦1根、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣。

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