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炖黄瓜的做法大全家常菜

admin2022-09-03【美食攻略】人已围观

简介炖黄瓜的做法大全家常炖黄瓜的做法一食材黄瓜1根,排骨2根,大料2个,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙。步骤1、排骨洗净,放入沸水中焯烫去除血沫,然后放入凉水中冲洗干净。2、黄瓜洗净切块,葱

炖黄瓜的做法大全家常菜

炖黄瓜的做法大全家常

炖黄瓜的做法一

食材

黄瓜1根,排骨2根,大料2个,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙。步骤

1、排骨洗净,放入沸水中焯烫去除血沫,然后放入凉水中冲洗干净。

2、黄瓜洗净切块,葱切段,姜切片。

3、锅中放入适量油,油热后放入葱段、姜片、大料和排骨,翻炒至香味散发出来。

4、放入料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀,加入适量清水,放入盐和玉米段,水要没过排骨,盖上锅盖烧开后转小火炖40分钟。

5、大火收汁,撒入少许葱花即可。

三、剁椒红烧排骨食材

排骨500克、剁椒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1朵、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、盐适量、水淀粉适量。

做法

1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

2、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入少许酱油上色,加入料酒,加入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,40分钟后倒入花生米,再炖10分钟

4、焖20分钟后开盖,加入少许盐和鸡精,翻匀调味,撒上少许葱花即可出锅。

排骨焖饭用料

大黄瓜做法大全家常菜

主料肋排300克

辅料香菇4朵

辅料老抽一勺

生抽两勺

蚝油一勺

白糖一勺

盐适量

黄酒适量

葱段适量

排骨焖饭的做法

1、 所有食材准备好。2、 取适量肋排洗净,放入开水锅中焯烫,加入姜片和料酒去腥,捞出控干水分。3、 炒锅倒油烧热,放入排骨煸炒,多炒一会儿,把排骨里的水分煸干。4、 炒至微微焦黄,再放入葱段、大蒜和几颗花椒。5、 倒入调好的料汁,待酱汁炒至浓厚时,加入少许盐,少许老抽、生抽,炒匀。6、 最后加入适量的清水,焖煮10分钟。7、 汤汁快干时,撒上适量的葱花,翻炒均匀即可出锅。8、 成品。

贴士:1、 水加的宽点,焖煮时间短;2、 一定要把排骨烧的透,要不会太油,里面嵌着的肉还没熟,会有很大的汤汁,不要倒掉,放在一边待用。3、 锅里不要倒油,直接将油烧热。4、 将提前焯好的排骨倒入锅中,迅速翻炒均匀。5、 然后加入适量的开水,并加入少许生抽、老抽、盐、冰糖、料酒。6、 加盖炖煮20分钟。7、 看到排骨已经软烂,胡萝卜也煮烂,胡萝卜也软烂。8、 加入炖好的排骨,胡萝卜,继续煮5分钟。9、 倒入适量的水,继续煮5分钟。10、 最后加入芝麻油,鸡精,拌匀,关火。11、 挑出2根胡萝卜,切成斜片备用。12、 剩下的萝卜片也不要浪费了,像这样就可以了。香菇莲藕汤

材料:

莲藕一节、香菇6朵、素肉片适量、生姜适量、胡萝卜片少许、盐适量

做法:

1、 莲藕洗净去皮,切成薄片

2、 胡萝卜去皮,洗净,切成薄片

3、 香菇洗净泡发好。

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