黑椒牛仔骨的做法大全

牛仔骨的做法大全 炸牛仔骨是以牛肉为主要材料，辅以各种各样的调味料制作而成的一道美食，常见的有蜜汁牛仔骨、黑椒牛仔骨、番茄牛仔骨、胡萝卜牛柳等，做法简单，营养丰富。 牛仔骨最常见的做法大概是牛仔骨汤，不过中式汤通常都是用猪骨来熬制高汤，今天我们家小盆友儿**，不想喝汤，那就用高汤替代，一样美味。

By 小盆友圈用料牛仔骨 500克番茄 2个黑胡椒 适量生抽 1勺盐 少许糖 少许油 适量

做法步骤1、牛仔骨解冻后用厨房纸吸干水分，然后撒上黑胡椒、生抽、少许糖、盐、油腌制至少3小时以上。

2、番茄切小块

3、锅热倒油，放蒜瓣爆香，然后放番茄翻炒。

4、番茄炒出汁之后加入适量清水，将腌制好的牛仔骨放入锅中，炖煮20分钟左右。

5、10分钟后加入适量的番茄沙司，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉，再炖煮3分钟左右即可。

6、牛肉炖好后，可以按个人口味放入适量的生菜。

7、在放入洗好的金针菇之后，将腌制好的牛肉和剩下的番茄沙司一起翻炒均匀。

8、注入适量的开水，焖至牛肉完全熟透。

9、最后再滴几滴几滴香醋，使牛肉更入味。

10、出锅前再撒上少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、罗宋汤食材

牛腩500克、土豆2个、圆白菜1块、洋葱1块、番茄2个、番茄酱1汤匙、黄油10克、盐1茶匙、糖1茶匙、黄酒1汤匙、水1碗。

做法

1、牛腩切块，洋葱切丝，土豆去皮切块。

2、牛腩放入高压锅中，再放入切好的土豆，洋葱，番茄，放入少许盐，1茶匙黄酒，开锅后转中火，焖炖1小时。

3、牛腩炖好后，除去浮沫，把萝卜捞出，放入10克白糖，搅拌均匀后即可关火。

4、锅中放入黄油，待黄油化开时，放入大蒜炒香，再放入洋葱和萝卜，炒出香味后，放入牛腩，加入适量的清水。

5、加入1茶匙盐，1茶匙鸡精，1茶匙蚝油，1茶匙胡椒粉，1茶匙料酒，1茶匙黄油，煮开后转小火焖煮30分钟。

6、焖好后，倒入切好的青红椒，翻炒均匀即可。

2、豉香虎皮青椒

材料

虎皮青椒，豆豉酱，蒜末，生抽，蚝油，糖，盐，淀粉，鸡精

做法

1、准备材料，将青椒洗净，切段。

2、将大蒜切末。

3、炒锅倒油烧热，放入青椒翻炒至表皮发皱。

4、加入豆豉酱炒香，再加入半碗水。

5、加入炒好的青椒，转大火，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀，盖上盖子，烧至青椒入味就可以啦。

6、撒上香葱段，炒匀即可。

2、鱼香茄条

食材

茄子、猪绞肉、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、香醋、淀粉、盐、鸡精、食用油。

做法

1、茄子洗净沥干水分，切成小条，放入适量盐，抓匀腌制10分钟；猪肉洗净剁成肉糜；香菇洗净泡软剁碎；葱姜剁碎；郫县豆瓣酱剁碎。

2、取出一部分剁碎备用，盛出一部分剁碎备用，盛出一部分剁碎备用，盛出的肉馅中加入葱姜末、姜末、花椒粉、生抽、白糖、香醋、盐、鸡精拌匀。

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