猪骨汤药材的做法大全窍门

猪骨汤药材的做法大全

一、猪骨山药汤食材

猪骨400克、山药半根、盐2茶匙、鸡精少许。

做法

1、猪骨冲洗干净后放入开水中焯烫，去掉血水。

2、山药去皮洗净，切成滚刀块。

3、把猪骨和山药一同放入汤锅中。

4、加入适量清水，大火煮开后转小火煲1个小时。

5、最后加盐和鸡精调味，即可出锅食用。

二、猪骨山药汤食材

山药半根、猪骨500克、姜3片、盐适量。

做法

1、猪骨洗净，山药去皮洗净，姜切片。

2、猪骨放锅内焯烫，山药去皮切段，放清水浸泡备用。

3、锅内倒适量清水煮沸，把猪骨、山药、姜片一起倒入锅内，煮至汤浓。

4、倒入少许盐，煮至猪骨熟，山药软烂即可。

5、出锅前撒上葱花即可。

2、蜜汁烤排骨

食材

排骨、盐、酱油、料酒、蜂蜜、黑胡椒、叉烧酱、腐*、葱、姜、蚝油、辣椒酱、芝麻、香油、烤箱。

做法

1、排骨洗净沥水，放入调料腌制2小时。

2、用2个程序，腌制好的排骨放入烤箱中层，上下火180度，25分钟。烤至两面金黄取出备用。

3、装有半成品的锡纸，将排骨依次排完，剩下的一半放入盘中。

4、另一半放入烤箱，下面放上烤箱，下面放一碗热水，烤箱的温度是200度，烤30分钟。

5、烤好后打开锡纸，将排骨铺在上面。

6、最后淋上两勺的料酒，撒上少许的白芝麻。

7、烤箱预热200度，烤40分钟即可。

二、黑椒排骨食材

排骨500克、盐适量、胡椒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、料酒适量、黑椒适量、红椒适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、排骨洗净后用清水浸泡10分钟，沥干水分备用。

2、加入适量生抽，再加入适量蚝油、盐、胡椒粉、生粉、姜丝、蒜末、洋葱末、红椒末，搅匀腌制2小时。

3、取适量生粉与排骨一起放入盘中，拌匀。

4、将拌好的排骨放入盘中。

5、放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右。

6、取出后倒入碗中，再用同等分量的温开水，将其拌匀。

7、碗中放入菠萝，再放入一些黑胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、香油拌匀即可。

8、【水煮鱼的做法】打开UC浏览器 查看更多精彩图片

原料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)

做法：1、买来鲤鱼，切成鱼片。

2、给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

3、少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。

4、少许油烧热，放入豆瓣酱或干辣椒炒香，放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，用小火炒出香味，放入白糖，鸡精，盐。

5、倒入热水(一定要是凉水，凉水会使肉质变硬)，放入鱼片，大火煮开，转中小火煮5分钟。

6、在将小碗里打底。

Tags：适量   放入   做法   分钟

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