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糖醋瓦块鱼的做法大全窍门

admin2022-09-22【美食攻略】人已围观

简介糖醋瓦块鱼的做法大全糖醋瓦块鱼,是广东省的传统名菜,属于粤菜系。此菜色泽金黄,鲜味浓厚,糖醋味浓。食材主料:鲤鱼1条(750克)辅料:生粉10克鸡蛋1个红糟50克醋50克绍酒50克酱油15克精盐5克白糖30克葱10克姜10克花生油1500克(实耗50克)制作方法1、鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,斩去头尾(留做他用),用刀将鱼身切成1厘米宽、4厘米长的块,放入碗中,加少许精盐、葱段、姜

糖醋瓦块鱼的做法大全窍门

糖醋瓦块鱼的做法大全

糖醋瓦块鱼,是广东省的传统名菜,属于粤菜系。此菜色泽金黄,鲜味浓厚,糖醋味浓。

食材

主料:鲤鱼1条(750克)

辅料:生粉10克 鸡蛋1个 红糟50克 醋50克 绍酒50克 酱油15克 精盐5克 白糖30克 葱10克 姜10克 花生油1500克(实耗50克)

制作方法

1、鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,斩去头尾(留做他用),用刀将鱼身切成1厘米宽、4厘米长的块,放入碗中,加少许精盐、葱段、姜片、绍酒拌匀,腌渍约10分钟,再用水淀粉拌匀,使鱼块均匀挂满上浆。

2、将锅内放猪油烧至五成热,将鱼块逐一下锅炸至酥脆,捞出沥油。

3、锅内留底油烧热,下豆瓣酱、番茄酱、姜片、蒜片、葱段炒香,掺少量清水,倒入腐竹段、汁液、味精、盐、鸡粉,下入鱼块翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即成。

青椒酿肉做法:1、青椒洗净,酿肉蒸熟。

2、青椒去籽,做成酿肉,依次做完。

3、起油锅烧热,先下入酿肉,翻炒几下,加入青椒翻炒,再加入盐、生抽、蚝油调味,炒熟出锅装盘即可。

青椒炒鸡丁

食材:鸡肉、青椒、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、油、生抽、鸡精

做法:

1、鸡肉切丁加入淀粉,料酒,少许盐,抓匀腌制10分钟左右。

2、青椒切丁,姜蒜切末锅中火热油,放入鸡丁翻炒至变色盛出备用。

3、锅中留底油爆香姜蒜,加入青椒翻炒至断生。

4、加入鸡丁一起翻炒,加入生抽,少许盐调味,最后加入鸡精翻炒均匀即可。

干锅娃娃菜

瓦块鱼的家常做法视频窍门小白做法

食材:五花肉、娃娃菜、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法:

1、五花肉洗净切片,锅内放入适量油,放入五花肉煸炒出油,盛出备用

2、锅内放油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,放入娃娃菜煸炒

3、娃娃菜帮翻炒变软,放入菜叶翻炒均匀,加入适量生抽、蚝油调味,加入少许盐翻炒均匀即可出锅

韩式烤白菜

食材:娃娃菜一颗,盐适量,苹果一个,梨半个,洋葱半个,大蒜半个,辣椒粉一勺,孜然粉一勺,黑胡椒半勺,苹果半个,黄油一块

做法:

1、白菜切成碎片,苹果、梨、洋葱切成小丁

2、黄油放油锅中小火加热,放入白菜炒到软,放入洋葱、苹果、梨、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒,放入盐,加入少量清水,小火炒

3、把炒好的白菜放入模具中,压实,放入冰箱冷藏室,第二天拿出来脱模

4、红薯披萨配料:红薯150g,芝士3片,红辣椒,玉米粒,青豆,盐,洋葱

做法:

1、红薯去皮洗净,切小丁,洋葱切小丁

2、红薯丁上锅蒸熟,捣成泥

3、锅内放油,放入洋葱丁炒香,放入红薯泥、芝士、盐、黑胡椒

4、炒好的蔬菜泥用碗装好,放到铺好油纸的烤盘上,表面撒上芝士碎

5、送入烤箱,170度,烤15分钟即可

二、无油酸奶蛋糕食材

低筋面粉90g、酸奶60g、鸡蛋2个、白糖30g、玉米油30g、白醋几滴。

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