您现在的位置是:首页 > 美食攻略美食攻略

新鲜天麻炖鸭的做法大全窍门

admin2022-09-23【美食攻略】人已围观

简介新鲜天麻炖鸭的做法大全天麻具有养肝保健的功效,和鸭子炖在一起是不错的选择,滋阴养血,尤其适合老年人食用,而且对人体有很好的保健功效,主要是针对日常气血亏损,体质虚弱引起的头晕乏力,面色苍白,头目赤肿等症状有很好疗效。今日哈妹教大家如何炖鸭汤,学学做法吧天麻炖鸭汤配料:老鸭半只、天麻2片、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒5克、大料一颗、白芷10克、桂皮一小块、丁香一颗、生抽

新鲜天麻炖鸭的做法大全窍门

新鲜天麻炖鸭的做法大全

天麻具有养肝保健的功效,和鸭子炖在一起是不错的选择,滋阴养血,尤其适合老年人食用,而且对人体有很好的保健功效,主要是针对日常气血亏损,体质虚弱引起的头晕乏力,面色苍白,头目赤肿等症状有很好疗效。

今日哈妹教大家如何炖鸭汤,学学做法吧

天麻炖鸭汤配料:

老鸭半只、天麻2片、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒5克、大料一颗、白芷10克、桂皮一小块、丁香一颗、生抽适量

烹饪步骤:

1、将老鸭去毛,将鸭肉剁成块,放在冷水中浸泡10分钟左右,将血水浸泡出来。2、将天麻用温水浸泡,以免有涩味。3、将天麻,葱,姜洗净,切片。4、锅中加水,倒入处理好的鸭肉,加入料酒,大火煮开,撇去浮沫,煮至5分钟捞出。5、将鸭肉皮切成粗条。6、将鸭肉条,香菇,姜片码放于盘中,将鸭肉条,香菇,姜片码放于盘中,撒上青红椒粒。7、锅内加入油,烧至7成热,倒入鸭肉条,淋上酱油,炒至八成熟。8、倒入水,盖上锅盖,烧开,改中小火焖煮40分钟。9、打开锅盖,翻炒均匀,加入盐,白糖,大火收汁即可,撒上葱花,出锅装盘。香芹炒肉丝

材料:香芹1把、猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)1朵、大葱半根、生姜1小块、大蒜3瓣、黄酒1汤匙、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油1汤匙。

做法:1、准备好所需材料,香芹洗净,将香菇切成小块,猪肉洗净,切成丝。

2、把淀粉加入少许水搅拌均匀,把猪肉放入抓匀,腌制10分钟。

3、把葱切成段,姜切成丝,大蒜切成末,香菜切成段。

4、锅加水烧开,下入豆芽和黄豆芽快速焯水,将豆芽煮至断生,将黄豆芽和黄豆芽盛出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。

天麻炖老鸭的做法大全窍门

5、锅加油烧热,下入花椒,大料炒香,下入葱段,姜片,蒜末炒香,下入豆瓣酱炒出红油,下入干辣椒,下入豆芽,大火翻炒1-2分钟,淋入香油,撒入黄瓜丝,淋入生抽翻炒均匀,淋入香菜即可。

蘑菇炖粉条

材料:香菇15朵、白菜半棵、粉条1把、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、盐适量、黄酒2汤匙

做法:

1、锅加水烧开,将香菇焯水至变软,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水;

2、将香菇切成片,大一些的切成4块,将粉条也切成段,将葱切成段、姜切成片;

3、锅加油烧热,下入葱段、姜片、八角、花椒炒香,再下入香菇、粉条,炒出香味;

4、加入生抽、白糖、盐炒匀,将香菇炒匀,再下入豆腐,加入少许酱油,加入八角、白糖调味;

5、加入水和剩余的调料,盖上盖子烧10分钟左右,再放入辣椒、葱段翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

1、蘑菇和豆适合做成汤,这要根据个人口味调整。 2、豆腐和香菇烧太久颜色不好看了,所以我这次没放。 3、要想味道更香,可以在豆腐上再淋上蛋液。

3、炒匀即可出锅。

Tags:香菇   加入   天麻   分钟   适量

很赞哦! ()

随机图文

文章评论