熟鸡蛋熟鸡蛋做法大全,这个做法你吃过吗

熟鸡蛋真好吃，这个做法你吃过吗？是真的绝了！之前去熟食店，最爱点的就是卤蛋了，看似简单实则暗含玄机，其实，想要把美味的卤蛋做得好吃，做得香，前提是要掌握好烹饪的火候。下面我就把自己做熟鸡蛋的一些小经验分享给大家，保证你也能做出好吃的熟鸡蛋。食材：

鸡蛋10个，八角1个，花椒2克，香叶3片，草果1个，小茴香5克，干辣椒5个，**15克，食盐3克，生抽10克，老抽10克，陈醋10克，蚝油10克，啤酒1罐，水适量。

做法：

1、首先将鸡蛋清洗干净，放入锅中，倒入清水没过鸡蛋，大火煮开后转中火继续煮10分钟，然后捞出放入凉水中浸泡一会儿。2、接下来准备一个小碗，放入**，放入20克白糖，放入20克啤酒，搅拌均匀。

3、起锅烧油，放入**炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖色变成焦糖色后，倒入小半碗水，放入猪蹄快速翻炒，使其均匀受热。

4、然后再放入猪蹄继续翻炒，炒干水分。

淋入一些白酒，加入葱姜蒜、香料、香叶、桂皮、八角，继续翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖1个小时。

5、准备一个小碗，倒入半碗水淀粉，加入少许盐，再倒入适量的生抽，加半碗水淀粉，调匀备用。

6、起锅烧油，倒入锅中小火爆香，然后倒入调好的料汁，放入猪蹄快速翻炒，使其均匀受热，再放入葱姜蒜和青椒炒香。

7、加入红辣椒翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，再加入适量水淀粉，翻炒均匀后加盖焖5分钟左右。

8、然后加入青椒翻炒均匀，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

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