冰淇淋的做法最简单的做法,好吃到停不下来

　　家庭版芒果冰淇淋做法：准备食材：芒果肉200克、淡奶油160克，牛奶200克、白砂糖40克制作方法：1、把冰淇淋桶提前在冰箱冷冻1晚，把牛奶喝淡奶油放入冰箱的冷藏室冷藏，然后把芒果去皮去核后切成小块放在一旁待用。

　　2、然后将牛奶、淡奶油从冰箱冷藏室取出来。

　　3、在将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油全部倒进搅拌，用搅拌机搅拌成浆。

　　4、取出预先冷冻好的冰淇淋桶，装入搅拌刀，将冰淇淋糊立即倒入冰淇淋桶。

　　5、盖好盖子，立即放入配套的面包机内，启动冰淇淋键，设置30分钟，把冰激凌搅拌好。

　　6、再放入可冷冻的盆中，加入芒果颗粒拌匀，再冷冻至完全冻硬就可以吃啦！这样简单爽口的芒果冰激凌就做好了啦！。

　　

1、家庭自制冰淇淋做法？

　　食材鸡蛋3个牛奶一盒淡奶油250G白砂糖50g柠檬汁几滴抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量芒果果泥、草莓果酱适量家庭简易自制冰淇淋做法11、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示。

　　22、然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热，具体如下图所示。

　　33、加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温，具体如下图所示。

　　44、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀，具体如下图所示。

　　55、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次，具体如下图所示。

　　66、如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

　　77、如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。

　　88、如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。

　　99、如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。

　　

2、怎么用纯牛奶做雪糕，冰淇淋简单做法？

　　做法1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

　　2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

　　3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

　　4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

　　5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

　　6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。

　　

3、烟雾冰淇淋做法？

　　冒烟冰淇淋制做：液态氮-196度，当它快速挥发时，释放出来强烈的浓烟。

　　待雾开云散，冰激凌也完成了极速成型，对比传统式冰激凌，出炉的冒烟冰淇淋的层次感紧致，层级丰富多彩，口味更优。

　　作法一：1、拌和牛乳、鲜奶油、糖、水和食用香料，在其中牛乳和鲜奶油是行为主体，大概10：9的占比。

　　2、提前准备引入液态氮，液态氮便是N2的液体，它在空气中会快速变成汽体，并带去发热量。

　　3、倒进液态氮，而且拌和，直至液體成型。

　　4、液态氮蒸发后剩余的便是冰淇淋了。

　　5、撒上新鲜水果，再加装饰艺术的糖装点就完成了。

　　作法二：冒烟冰淇淋制做也就三部：1、准备好器械、液氮罐、MC液态氮隔热保温盆，务必是技术专业的液态氮的盆，要不然蒸发很厉害的。

　　2、添加MC冰激凌调料，添加气弹就做挤出冰淇淋球了。

　　3、放进液态氮里边煮一分钟，就可以了，那样一份冒烟冰淇淋就搞好了，口味松脆，美味好玩儿，晚到口中还能够起烟呢。

　　作法三：非常简单的作法：将小量液态氮从液氮容器中倒进超低温盛放容器，再将搞好的半成品加工放进液态氮里，冒烟冰淇淋便会慢慢凝结成型，历经一两分钟的煮，会起烟的冒烟冰淇淋就搞好了。

　　从液态氮中捞起来的冰激凌在外形上与一般的冰激凌沒有多少的区别，但口味上则比一般冰激凌更为有层级，冒烟冰淇淋空心，表面较为脆。

　　1、首先，搅拌牛奶、奶油、糖、水和调味剂，其中牛奶和奶油是主体，大约10：9的比例。

　　2、之后，准备注入液氮，液氮就是氮气的液态，它在空气中会迅速变为气体，并带走热量。

　　3、然后，倒入液氮，并且搅拌，直到液体成形。

　　4、最后，液氮挥发后剩下的就是冰激凌了。

　　5、再最后，撒上水果，加上装饰性的糖点缀就完成了。

Tags：搅拌   液态   奶油

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