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自制牛肉干的做法大全

admin2022-09-23【趣味知识】人已围观

简介牛肉干的做法大全香辣牛肉干材料:牛肉、花椒、八角、辣椒、香叶、郫县豆瓣、姜、蒜、糖、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、辣椒面做法:1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。2、锅内适量的油,烧热后加入花椒,八角,姜,蒜炒香。3、然后放入牛肉块炒干水分。4、再放辣椒面,香叶,郫县豆瓣,糖,料酒,生抽,老抽炒匀。5

自制牛肉干的做法大全

牛肉干的做法大全

香辣牛肉干

材料:牛肉、花椒、八角、辣椒、香叶、郫县豆瓣、姜、蒜、糖、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、辣椒面

做法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2、锅内适量的油,烧热后加入花椒,八角,姜,蒜炒香。

3、然后放入牛肉块炒干水分。

4、再放辣椒面,香叶,郫县豆瓣,糖,料酒,生抽,老抽炒匀。

5、加入适量的开水,小火炖。

6、炖一小时左右,放入盐调味。

7、继续炖,直到汤汁浓稠,牛肉酥烂。

8、准备出锅前撒上葱花即可。

三、红烧羊肉食材

羊肉500克、胡萝卜100克、大葱一根、生姜一块、香叶3片、桂皮一块、八角2个、花椒20粒、黄酒2汤匙、白糖1茶匙、食盐适量。

做法

1、准备材料,羊肉切块,大葱切段,生姜切片,胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

2、开水放羊肉块,大葱段,姜片,花椒,香叶,八角,料酒大火煮开,小火煮至羊肉软烂。

3、把羊肉捞出,控干水分,放凉备用。

4、锅中放油,放入适量花椒,香叶,小火炸出香味。

5、捞出花椒,只留下油香味,放入葱姜蒜炒出香味。

6、倒入羊肉翻炒,加入生抽,老抽翻炒上色。

7、倒入开水,没过羊肉,加入干辣椒,花椒,盖上锅盖,大火煮开转中小火炖15分钟左右。

8、加入少许盐调味,放入少许鸡精,撒上少许葱花即可。

二、清炖羊肉萝卜食材

羊肉300克、白萝卜1段、香菜1棵、姜3片、大蒜3瓣、葱伴侣豆瓣酱1大勺、盐适量。

蜜汁牛肉干的做法

做法

1、羊肉切约2-3厘米的丁,白萝卜切稍大的丁。

2、开水煮一分钟,捞出备用。

3、热锅凉油,放入羊肉丁,保持中火翻炒。

4、羊肉略炒变色后,加入姜和蒜炒香。

5、再加入豆瓣酱炒出红油。

6、加入萝卜丁,快速翻炒均匀。

7、最后加入少许葱花和香菜,翻炒均匀后加入适量盐调味。

8、出锅前加入少许鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。2、酱油炒饭 食材:白饭2碗,芹菜适量,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。

做法:

1、芹菜剁成碎末。

2、锅中倒入油,用小火将芹菜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

4、把火开大,倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。 3、咖喱炒饭 食材: 土豆1个,胡萝卜1个,香菇1个,米饭1碗,盐0.25小匙。

做法:

1、土豆,胡萝卜,洋葱切块。

2、把土豆,胡萝卜,香菇放入热油炒几下。

3、加水没过食物块。

4、留些许汤,煮的软了就放咖喱,炒匀。

5、入味就可以出锅了。 4、杂蔬炒饭 食材: 四季豆150克,土豆150克,胡萝卜50克,香菇4朵,米饭2碗,盐1/2小匙,生抽1大匙。

做法:

1、四季豆,香菇,胡萝卜,土豆,米饭。

2、将材料分别切成小丁。

3、锅内热油。

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