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炒面做法大全带图解

admin2022-09-20【生活常识】人已围观

简介炒面做法大全带图片,别直接炒,多加一步,面条香酥,根根焦脆,真过瘾炒面是一道极受人喜欢的面食,在我国各地随处可见,各地的做法也各有不同。炒面做起来也是非常简单,用面条炒一炒,看似简单,其实其中也有很多技巧。很多人以为炒面很简单,没什么技巧,甚至连刀工都不用掌握,做出来的味道就差远了。想要做好可不容易,这里面也是有技巧的,所以下面就给大家详细介绍炒面怎么做。炒面做法简单,但其实需要准备的食

炒面做法大全带图解

炒面做法大全带图片,别直接炒,多加一步,面条香酥,根根焦脆,真过瘾

炒面是一道极受人喜欢的面食,在我国各地随处可见,各地的做法也各有不同。炒面做起来也是非常简单,用面条炒一炒,看似简单,其实其中也有很多技巧。很多人以为炒面很简单,没什么技巧,甚至连刀工都不用掌握,做出来的味道就差远了。想要做好可不容易,这里面也是有技巧的,所以下面就给大家详细介绍炒面怎么做。炒面做法简单,但其实需要准备的食材很多,比如:

1、主料:面条、肉、胡萝卜、包菜、蒜薹、洋葱、青椒;

2、配料:盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、油。

3、面条最好选择湿面,这样炒出来不会粘成一团,筋道又有嚼劲。

4、将蒜薹切成段、胡萝卜切成细丝、包菜切成细丝,全部切好以后,装入盘里,加少许盐、少许鸡精,抓拌均匀,腌制10分钟,这样包起来更容易入味。

5、将适量的油烧热,下入面条,将面条炒干,将面条炒香,将炒好的配菜铺在上面,最后淋上熟油拌匀即可。

二、西红柿鸡蛋面1、食材

挂面、西红柿、鸡蛋、盐、香油、老干妈。

2、做法步骤

(1)。将西红柿洗净切成块,将鸡蛋打入碗中,加适量盐和香油搅拌均匀,放入西红柿,用筷子搅拌均匀。

(2)。将挂面煮熟,加入1小勺盐,捞起沥干水分。

(3)。将锅中油倒出,倒入蛋液,煎熟并切成小块。

(4)。另起一锅,倒入少许油,放入切好的番茄块,加入少许盐,翻炒片刻,加入煮熟的鸡蛋,最后加入老干妈拌匀。

(5)。出锅前加入葱花即可。

三、鱼香茄子食材

紫茄子、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、米醋、香葱、淀粉、白糖、盐、味精。

做法

1、茄子洗净沥干水分。

炒面片的拼音

2、茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格。

3、平底锅烧热,倒入油,将茄子放入,中火煎制。

4、途中翻面,煎茄饼至两面金黄。

5、在面糊中加入适量盐,拌匀,将茄子取出。

6、锅内留底油,下入蒜末、姜末、葱末炒香,再加入肉末炒熟,加入碗中,加入韩式辣椒酱、生抽、少许水,煮开。

7、下入煎好的茄子,再放入少许水,焖3分钟,收汁即可出锅。

三、鱼香茄子食材

紫茄子、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、米醋、香葱。

做法

1、茄子切长条,用淡盐水浸泡,可以防止氧化变色。

2、茄子充分沥干水分后,均匀地裹上一层淀粉。

3、锅中放油,烧至七八成热,放入茄子,炸至金黄捞出沥干油。

4、锅中留底油,放入肉末煸炒,再放入蒜末、姜末、葱白炒香。

5、加入一碗料酒、两勺生抽、适量蚝油、少许白糖,翻炒均匀。

6、加入适量的清水,小火焖至8分钟。

7、最后放入茄子翻炒均匀,盖上锅盖,收汁浓稠就可以出锅了。

8、放适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

二、地三鲜食材

茄子1根、土豆半个、青尖椒1个、黄椒1/4个、红椒1/4个、大蒜3瓣、葱白1小段、生抽2勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、白砂糖1勺、盐少许、鸡精1勺、食用油适量。

Tags:加入   放入   少许   适量

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